スペインのタパスといえば、このカスエラと呼ばれる器のイメージです。 古いものも合わせて、小さめのサイズ、煮込みが作れそうな大きめまで、 何種類かを使ってきましたが、オリーブとチーズのかけらを入れただけでお酒が合いそうな食卓になる、おいしそうな雰囲気が満載の不思議な器。 組み合わせを考えて、いくつかのセットを作りました。 aは６cmから８、10cmの３個セット。バター、オイルにスプレッド、SOUPsのアイテムでいうとバスクソルトミックスやフランチカリーミックスなど振りかける材料に。少し大きい10cmも入れました。 bとcは10cmと12cmをそれぞれ２個セットで。ブリュレやプリン、クランブルなどに使いやすいサイズなので、数を揃えていただいてもいいと思います。10cmはケーキ皿にぴったり収まります。12cmの場合は、ペーパーナプキンを１枚敷くと安定。ここまでは直火不可。 dとeは、大きめのグループで、それぞれ１個ずつです。アヒージョはこのサイズで作って、取り分けるのがおすすめ。この２サイズは、直火にかけられます。グラタンや、茹でた野菜に風味づけしてオーブン焼きにすると、とても美味しそうで良い雰囲気。 SOUPsオリジナルの器に乗せてみましたので、ご参考に。何かといい感じを 作ってくれる素朴な器です。 ★しっかりとした製品を作っているメーカーのものですが、カスエラは素焼きなので、輸入元の注意事項を同梱します。使い始めにはよく読んでいただきますようお願いいたします。 ★直火で使う場合、焼き網を乗せた上に置くと傾く心配がありません。 ★目止めのやり方は諸説ありますが、私が現地で聞いたのは一晩水に浸けるというものでした。また、しばらく水につけてから使う。 土鍋なので、一度おかゆを炊いて塞ぐのが良さそうではありますが、水とお米の中ににカスエラを入れて煮るのがちょっと、とも思うので、お茶パックに1/3くらいお米を入れて鍋に目止めしたいカスエラを入れ、水を注いでお米に火が通るまで静かに煮て、そのまま冷ますのが良いかなと思います。 カスエラの数によって、お茶パックを複数にしたり、大きめの出汁パックを使うなどして工夫を。でんぷん質の粘りで塞ぐので、片栗粉やコーンスターチを溶かした水でも良いとされています。 ＊写真のケーキ皿、ディナー皿、オーバル皿Lは商品には含まれません。 カスエラ aセット 各１個 ¥1980 (本体価格¥1800) 直径：約6cm　 高さ：2.5cm　容量：約30ml 直径：約8cm　 高さ：2.5cm　容量：約50ml 直径：約10cm　高さ： 3cm　 容量：約100ml カスエラ bセット ２個 ¥1540 (本体価格¥1400) 直径：約10cm　高さ：3cm　容量：約100ml カスエラ cセット ２個 ¥1760 (本体価格¥1600) 直径：約12cm　高さ：3cm　容量：約150ml カスエラ d １個 ¥990 (本体価格¥900) 直径：約14cm　高さ：3cm　容量：約220ml カスエラ e １個 ¥1870 (本体価格¥1700) 直径：約17cm　高さ：3.5cm　容量：約440ml テラコッタ　スペイン製 オーブン、電子レンジ使用可 直火(使用可：d、e)(使用不可：aセット、bセット、cセット) IH、食洗機使用不可