スペインのタパスといえば、このカスエラと呼ばれる器のイメージです。 古いものも合わせて、小さめのサイズ、煮込みが作れそうな大きめまで、 何種類かを使ってきましたが、オリーブとチーズのかけらを入れただけでお酒が合いそうな食卓になる、おいしそうな雰囲気が満載の不思議な器。 少し容量が大きく、直火にもかけられるタイプです。最後の写真で野菜を盛り合わせてみましたが、とても絵になる明るいブラウンの器です。 ＊しっかりとした製品を作っているメーカーのものですが、カスエラは素焼きなので、輸入元の注意事項を同梱します。使い始めにはよく読んでいただきますようお願いいたします。 ＊直火で使う場合、焼き網を乗せた上に置くと傾く心配がありません。 ＊目止めのやり方は諸説ありますが、私が現地で聞いたのは一晩水に浸けるというものでした。また、しばらく水につけてから使う。 土鍋なので、一度おかゆを炊いて塞ぐのが良さそうではありますが、水とお米の中ににカスエラを入れて煮るのがちょっと、とも思うので、お茶パックに1/3くらいお米を入れて鍋に目止めしたいカスエラを入れ、水を注いでお米に火が通るまで静かに煮て、そのまま冷ますのが良いかなと思います。 カスエラの数によって、お茶パックを複数にしたり、大きめの出汁パックを使うなどして工夫を。でんぷん質の粘りで塞ぐので、片栗粉やコーンスターチを溶かした水でも良いとされています。 カスエラ 直径２０cm 深型　１個 ¥2310 (本体価格¥2100) 直径：約20cm　 高さ：約5cm　容量：約900ml テラコッタ　スペイン製 オーブン、電子レンジ使用可 直火 使用可 IH、食洗機使用不可