野菜から肉魚まで、もりもり食べられる夏限定のホットマスタードを作りました。 イエローマスタードを酢とスパイスに漬け込み、風味をしっかりと吸い込んだところに３種類の胡椒、パプリカなどを加えて程よい辛さと風味に仕上げました。 酸味は３種類のお酢、辛味は３種類の胡椒と青唐辛子、甘味はパプリカや蜂蜜、ココナッツフラワー、フェヌグリークリーフで。マヨネーズやオリーブオイル、ごま油など、合わせるものによって雰囲気が変わる、個性的なマスタードです。 そのまま、マヨネーズを少し混ぜ、マヨネーズとオリーブオイルを多めに、とバランスを変えると風味も変わります。 おいしい使い方 ・そのまま生野菜や唐揚げ、フリットに添えて。きゅうりやセロリ、トマトからアジフライやとんかつ、フライドポテトまで、止まらない美味しさになります。サンドイッチもオススメです。 ・マヨネーズとオリーブオイルに混ぜると、辛味が和らいでスパイシーなオーロラソースに。サラダ、サンドイッチ、茹で野菜やフライドチキンにも。 ・ごま油とナムプラー、水で調整してエスニック料理のたれに。オリーブオイルと混ぜてヨーグルトに添えると、カレーに美味しく、ハーブと一緒にお肉やお魚のソテーに添えると、中近東風味に。ゆで海老や野菜をたっぷり入れた春雨のサラダなどにも。 ぜひ、お好みの食べ方を見つけてください。暑さが続く時期に数量限定でご紹介していく予定です。 ホットマスタード　¥1188(本体価格¥1100) 原材料：米酢（国産）、レモン果汁（イタリア産）、ホワイトバルサミコ（イタリア産）、イエローマスタード（インド産)、蜂蜜（ヨーロッパ産）、ココナッツフラワー（スリランカ産有機）、ターメリック（インド産）グリーンペッパー（インド産）、ブラックペッパー（ベトナム産有機）、ティムールペッパー（ネパール産有機）、パプリカパウダー（スペイン産）、トマトパウダー（スペイン産）、フェヌグリークリーフ（インド産）、青唐辛子粉（国産）、海塩（フランス産） 保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵して早めにお使いください。 賞味期限： 約４ヶ月が目安です。 ＊同一工房内で、乳製品、小麦粉、卵、ナッツ類含む製品を扱っています。 ＊マスタード以外は商品に含まれません。