作り始めてから１年、フレンチカリーミックス同様にSOUPsの定番となったティースパイスミックスの、冬休み仕様です。 ホールのジンジャーやシナモン、クローブに、時間とともにカカオを感じるような、チョコレートと合わせたパンデピスやスペキュロスのイメージで作りました。 濃いタイプのミルクを合わせたミルクティーにすると、寒い夜にとても温まる美味しさです。シナモンの甘さは出てきますが、少しだけ蜂蜜やメープルシロップを加えるとより美味しいです。 スパイスティーとして飲む場合の基本の分量は、１杯分が小さじ１強。２杯分（約10g）を基本にするのが、味が出やすくお勧めです。 ティースパイス小さじ２強に400mlの熱湯を注ぎ、約５分蒸らします。ポットの底に沈んだ細かい粉を混ぜてから、カップに注ぐのがコツ。 飲み方はティースパイスミックスと同じですが、始めの蒸らし時間を少し長めに取ると、くっきりとした味がミルクや蜂蜜とよく合います。甘みとともに、ラムやウィスキーを加えて、軽めのホットカクテルにも。ほんの少しのお酒が抜群に効きます。 ミックスを茶漉しなどで振るってドライフルーツと合わせ、アイスクリームに混ぜたり、蜂蜜に入れてソースにすると、スパイシーでコクのあるクリスマス時季のデザートに。お茶に、デザートにとお楽しみください。 ティースパイスミックス HOLIDAY 40g １袋 ¥1296（本体価格¥1200） 原材料：シナモン（スリランカ産）カシア（ベトナム産有機）カカオニブ（マダガスカル産）カルダモン（グアテマラ産）ドライジンジャー（ベトナム産有機）ブラックペッパー（スリランカ産有機）クローブ（マダガスカル産）スターアニス（中国産）シナモンパウダー(インド産）ハニーブッシュ（南アフリカ産） ＊高温多湿を避けて冷暗所に保管し、開封後はなるべくお早めにお使いください。 ＊ティースパイスミックス以外は商品には含まれません。