カルダモン好きなので、いつでもカルダモンを楽しむために、爽やかな香り溢れる贅沢なミックスシュガーを作りました。 カルダモンは、挽きたての強い香りを加えたかったので、少しだけ粗さを残して挽いた粒とカルダモンパウダーに、自然な甘みをミックスして、味の奥行きを出しました。 ブレンドしたのは、癖がなくさらっとしたてん菜含蜜糖、しつこくない甘さのココナッツシュガー、そしてコクのある甘さのメープルシュガー。 砂糖大根、ココナッツの花蜜糖、砂糖楓の樹液と、由来と個性の違う３種類の甘味料です。 カルダモンといえば、北欧の甘いパン「シナモンロール」と「カルダモンロール」。どちらにもそれぞれがブレンドされます。そこで、カルダモンミックスシュガーにもシナモンを配合して、全体をバランス良く仕上げることに。不思議と馴染んでまとまりました。欠かせない相棒といったところですね。 トーストしたパンにバター、仕上げにカルダモンミックスシュガーをぱらり。フレンチトーストに、バターやピーナッツバターと練り合わせてサンドイッチに、カトルカールのようなシンプルな焼き菓子の生地に混ぜ込んだり。焼きりんごに、バナナをソテーして、アイスクリームに。キャラメルソースや蜂蜜に加えて風味づけするのもお勧めです。 中でも一番簡単で効果的なのは、甘すぎないペストリーやクロワッサンをトーストして溶かしバター、少しゆるめた蜂蜜など「糊」になるものを薄く塗り、カルダモンミックスシュガーを振りかけるというもの。これだけで十分かなと思うくらいの相性の良さです。 粗い粒が少し沈みますが、ミルクティーやカフェオレにも。泡立てたミルクの上に振ると、夢心地ないい香りが漂います。 お好きな使い方で、カルダモンを楽しんでください。 カルダモンミックスシュガー HOLIDAY 80g 1袋 ¥1296（本体価格¥1200） 原材料：てん菜含蜜糖（国産）ココナッツシュガー（インドネシア産有機）メープルシュガー（カナダ産有機）カルダモン（グアテマラ産自然農法）シナモンパウダー（インド産） ＊高温多湿を避けて冷暗所に保管し、開封後はなるべくお早めにお使いください。 ＊カルダモンミックスシュガー以外は商品に含まれません。 ＊数量限定アイテムのため、お一人様２個までのご注文をお願いいたします。